Le programme des concours de cuisine est défini

Toujours autant de producteurs régionaux et quelques producteurs plus éloignés pour découvrir ou redécouvrir les invités d’honneur des précédentes éditions. Toujours autant d’animations, toujours autant d’espaces de restauration.  Des concerts apéritifs lors des nocturnes des jeudi et samedi.

Chaque jour des démonstrations culinaires de grands chefs et un concours de cuisine.

Le concours des lycées hôteliers est complet mais il est encore possible de s‘inscrire aux concours amateurs : Cordons bleus, Petits Chefs et Tartes de Mamies. Envoyez-nous un email pour faire acte de candidature : secretariat.jgourmandes@gmail.com 

Cette année encore, les concours de cuisine se feront en présence de MERCOTTE (autodidacte, passionnée de pâtisserie), célèbre animatrice de l’émission « le meilleur pâtissier » de M6 qui fera partie du jury.

Deux concours pour les lycées hôteliers

Le concours de Cuisine Trophée Bernard LOISEAU et le concours de service « des Arts de la Table » pour les Écoles Hôtelières. En 2017, six lycées participeront à cette compétition récompensée par une journée découverte au relais Bernard LOISEAU, des lots offerts par l’entreprise SEB et une prime offerte par le Crédit Mutuel de Saulieu.

Le concours « Bernard Loiseau » des lycées hôteliers

L’équipe gagnante vient passer une journée au Relais Bernard Loiseau en dégustant le repas du déjeuner en salle. Chaque équipe doit préparer un plat à partir d’un filet de ferra accompagné d’une composition végétale puis une pintade du Morvan aux écrevisses et pommes de terre farcies savoyardes.

Le concours des « Arts de La Table »

Les lycées s’investissent aussi dans ce concours qui leur permet de démontrer leur savoir- faire en matière de service et présentation d’une table et de mets. Chaque concurrent devra effectuer la présentation et le service d’un plat imposé sur une table dressée par ses soins.

Lycées participants

  • LYCÉE LE CASTEL de Dijon
  • LYCÉE J. MONNET d’Izeure
  • LYCÉE VAUBAN d’Auxerre
  • LYCÉE H. FRIANT de Poligny
  • LYCÉE F. MITTERRAND de Château-Chinon
  • LYCÉE POLYVALENT RÉGIONAL de Semur-En-Auxois

Le concours de cuisine Trophée LACANCHE pour les Cordons bleus

Dimanche 25 mai

Chaque cuisinier amateur réalise un plat et un dessert pour 8 personnes : potée savoyarde et choux farci puis un gâteau de Savoie. 

Le concours des Petits Chefs

Jeudi 25 mai

Le concours des « Petits Chefs » est ouvert aux enfants de 6 à 12 ans qui cuisinent sous la responsabilité d’un proche.

Le thème de 2017 : gâteau aux pommes et sa compote originale.

Le concours est récompensé par l’APPGGM et le Supermarché Bi1 de Saulieu.

Le concours Les Tartes de Mamies

Vendredi 26 mai

Ouvert aux Mamies comme aux Papys de plus de 65 ans, il se fait cette année sur le thème à la semoule.

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